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图书信息
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平乐十八酿制作
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| ISBN: | 9787516763735 |
定价: | ¥37.00 |
| 作者: | 桂林市人力资源和社会保障,桂林市人力资源社会保障学会组织编写 |
出版社: | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间: | 2024年07月 |
开本: | 26cm |
| 页数: | 137页 |
中图法: | TS972.182.674 |
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745
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2026-10-14
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图书简介 | | 本书根据平乐十八酿制作岗位工作特点,以能力培养为根本出发点,采用任务化的编写方式。全书共包括7个培训任务:基础理论、原料加工、馅料制作、酿制技法、烹调方法、平乐十八酿经典菜品制作、平乐十八酿的传承与创新创业。 |
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