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图书信息
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平乐十八酿制作
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| ISBN： | 9787516763735 |
定价： | ￥37.00 |
| 作者： | 桂林市人力资源和社会保障，桂林市人力资源社会保障学会组织编写 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2024年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 137页 |
中图法： | TS972.182.674 |
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774
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书根据平乐十八酿制作岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用任务化的编写方式。全书共包括7个培训任务：基础理论、原料加工、馅料制作、酿制技法、烹调方法、平乐十八酿经典菜品制作、平乐十八酿的传承与创新创业。 |
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