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图书信息
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中国吉菜大典
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| ISBN： | 9787520829588 |
定价： | ￥488.00 |
| 作者： | 夏金龙主编 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 13,542页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.182.34 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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4
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库区3/库区7/样本3
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书共分八章，介绍了：吉菜的由来、吉菜的历史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹饪技艺、吉菜的大师和名师、吉菜的地方名菜名点、吉菜的筵席及名菜名席选例、吉菜的文化价值与未来发展、吉菜的名店名企等诸多内容。本书以吉菜为核心，通过翔实的史料，对我国吉菜文化进行了一次全面的梳理，更是对中华民族优秀传统文化的传承和发扬。这部大典的出版发行，将为广大民众提供一把打开吉菜文化的钥匙，使他们能够更深入地了解和欣赏这一博大精深的饮食文化。同时，它也将为我国餐饮业的发展提供宝贵的借鉴和启示。 |
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