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图书信息
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现代食品分析实验指导
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| ISBN： | 9787122445575 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 冯思敏，邵平主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 210页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.3-33 |
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502
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2026-11-02
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图书简介 | | 本书共8章，主要内容包括：样品的全自动采集、食品感官分析与物理性检验、食品常规成分分析、食品品质检测指标分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分的定量检测、食品中非法添加物的快速检测。本书涵盖了传统理化分析和现代大型仪器分析项目，并对自动化、快速检测这类检测技术进行应用介绍和实验设计，与食品工业中最新的分析检测技术相衔接，符合食品检验检测行业发展的需求。 |
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