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图书信息
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预制菜产业与技术
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| ISBN： | 9787122451224 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 徐玉娟主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 142页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | F426.82 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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40
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读买3/库区13/库区4/样本13/样本4
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2026-06-16
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图书简介 | | 本书涉及预制菜的产业背景及发展历程、预制菜产品类型及发展趋势、预制菜品质大数据及形成和变化规律、预制菜加工关键技术和副产物综合利用、预制菜调味品及调味技术和预制菜加工装备等内容，涵盖预制菜从原料到半成品和成品的全产业链。 |
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