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图书信息
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中餐面点实操培训手册
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| ISBN： | 9787520827454 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 文杰，杨璟主编 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 163页 |
中图法： | TS972.132-62 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书涵盖了初中起点语文课程内容，对中式面点典型职业活动进行分析。以烹饪专业(中式面点方向)核心课程标准为依据，以制作任务为载体，确定了2个主题学习单元和附录：传统面点主题单元有14个项目，地方特色面点主题单元有6个项目，共20个项目。 |
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