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图书信息
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严东关五加皮酿酒技艺
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| ISBN： | 9787554026076 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 朱建霞，俞建午，邵俪黎编著 |
出版社： | 浙江古籍出版社 |
| 出版时间： | 2024年05月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 161页 |
中图法： | TS262.91 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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35
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库区3/样本3
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2025-12-05
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其它供货商库存合计
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1181
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书继承了固态发酵、蒸馏、中药浸渍等传统工艺，先用纯粮白酒、糯米蜜酒、药汁、白砂糖等为原料，历经蒸煮、摊凉、拌曲、入缸固态发酵、土甑蒸馏等工序，形成了以“二次发酵”“四度浸提”为核心的一整套酿酒工艺，酿制出集蒸馏酒、酿造酒与中药药汁配制为一体的传统五加皮酒。 |
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