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图书信息
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西点制作
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| ISBN： | 9787518443765 |
定价： | ￥62.00 |
| 作者： | 张磊，王超南主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 235页 |
中图法： | TS213.23;TS972.114 |
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书基于世界技能大赛糖艺/西点制作项目设计，对接西式面点师国家职业技能标准技师和高级技师层级，包含：糖艺制作、巧克力制作、经典甜品制作、杏仁膏捏塑、绚烂金秋主题甜品台的设计与制作，共设12个学习任务。 |
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