同类推荐
-
-
视频详解烘焙入门饼干面包蛋糕小甜点77例
-
¥58.00
-
-
糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化
-
¥108.00
-
-
食品安全抽样检验实战手册:全流程模拟训练
-
¥198.00
-
-
完美萃取:科学冲煮咖啡的技艺
-
¥88.00
-
-
完美萃取:科学冲煮咖啡的技艺
-
¥88.00
-
-
完美萃取:科学冲煮咖啡的技艺
-
¥88.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
醉美香槟：泡泡背后的风土、工艺和哲学
-
¥298.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品加工原理与技术研究
|
| ISBN： | 9787574219625 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 侯丽芬，朱丹丹著 |
出版社： | 天津科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2024年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 244页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
5
|
库区3/泰安展厅库/样本3
|
2025-11-06
|
|
其它供货商库存合计
|
1995
|
|
2025-11-06
|
图书简介 | | 本书系统分析了食品加工单元的操作原理及实用技术，主要包括食品微细化、食品分离、食品浓缩与结晶、食品热处理、食品膨化、食品干燥等，最后对现代食品生物技术及应用进行了探讨。 |
|