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图书信息
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食品合规管理
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| ISBN： | 9787576337990 |
定价： | ￥76.00 |
| 作者： | 张冬梅，樊镇棣，杨震主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2024年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 181页 |
中图法： | TS201.6 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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71
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读买1/库区3/库区6/泰安展厅库/样本6
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2025-10-30
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其它供货商库存合计
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503
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2025-10-30
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图书简介 | | 本书以食品合规管理岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写，包括食品合规管理基础、食品生产经营资质合规管理、食品生产经营过程合规管理、食品产品合规管理和产品及体系认证合规管理，内容涵盖我国食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构职能、食品安全监管制度；食品生产经营许可、特殊食品注册备案等资质的办理要求及合规实践；食品生产经营过程合规管理、食品追溯与召回；食品配方、产品指标、食品标签等产品合规管理；三品一标及GMP、HACCP等相关体系的认证。每个项目配有食品企业相关思政案例及实践训练，并将教学重点等微课资源以二维码形式呈现，方便学生自主学习，提高实践技能。 |
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