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图书信息
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饮酒思源:蒸馏烈酒的博物志:a natural history of spirits
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| ISBN： | 9787522831213 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | (美)罗伯·德萨勒(Rob DeSalle)，(美)伊恩·塔特索尔(Ian Tattersall)著 |
出版社： | 社会科学文献出版社 |
| 出版时间： | 2024年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 393页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS262.3-05 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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134
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库区13/样本13
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2026-11-02
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其它供货商库存合计
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306
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2026-11-02
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图书简介 | | 本书从博物志的角度切入蒸馏烈酒，介绍了白兰地、伏特加、威士忌、龙舌兰等烈酒的制作原料、技艺、谱系以及与感官的关系等。作者旁征博引，从进化论、生态学、生物学、化学等学科详细阐释，并将这一议题上升到历史与文化的高度。 |
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