同类推荐
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
乳品添加剂
-
¥59.80
-
-
食品高压脉冲电场技术（食品非热加工技术丛书）(“十四五…
-
¥108.00
-
-
农产品食品检验员:初级
-
¥39.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
饮酒思源:蒸馏烈酒的博物志:a natural history of spirits
|
| ISBN： | 9787522831213 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | (美)罗伯·德萨勒(Rob DeSalle)，(美)伊恩·塔特索尔(Ian Tattersall)著 |
出版社： | 社会科学文献出版社 |
| 出版时间： | 2024年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 393页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS262.3-05;TS971.22 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
30
|
库区7/库区8/样本7/样本8
|
2025-12-05
|
|
其它供货商库存合计
|
300
|
|
2025-12-05
|
图书简介 | | 本书从博物志的角度切入蒸馏烈酒，介绍了白兰地、伏特加、威士忌、龙舌兰等烈酒的制作原料、技艺、谱系以及与感官的关系等。作者旁征博引，从进化论、生态学、生物学、化学等学科详细阐释，并将这一议题上升到历史与文化的高度。 |
|