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图书信息
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食品微生物学实验
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| ISBN： | 9787522914381 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 毕文慧，程媛媛，井瑞洁主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2024年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 285页 |
中图法： | TS201.3-33 |
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190
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书共分为4篇，分别是微生物基础实验技术、食品微生物检验技术、微生物与发酵实验技术和分子微生物学技术，共包括59个微生物实验。第1篇主要介绍微生物基础实验技术和常见微生物形态、菌落特征的观察，第2篇主要介绍食品中常见微生物的检验技术，第3篇主要介绍发酵实验中菌株的育种、复壮和筛选，第4篇主要介绍微生物在更高水平的分子检验技术。 |
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