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图书信息
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云南芒果种质资源代谢组研究
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| ISBN： | 9787511667427 |
定价： | ￥120.00 |
| 作者： | 牛迎凤，柳觐，穆洪军等著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 172页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | S667.702.4 |
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258
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2025-10-09
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图书简介 | | 近年来国内系统开展了芒果种质资源的评价工作，芒果种质资源代谢组学在芒果食用品质评价中发挥了重要作用，研究筛选出多份优异种质资源并广泛应用于生产。芒果中的代谢物种类繁多，其中有机酸、糖、花青素这3类代谢物对芒果品质有重要影响，其含量及比例直接影响着芒果的营养价值和品质口感。本书选取了有机酸、糖、花青素这3类对芒果品质有重要影响的代谢物，通过这3种代谢物的识别、定量等分析，可以深入了解芒果的生理状态、响应环境变化的机制以及与产量和品质相关的代谢途径，可揭示不同芒果品种代谢产物的积累情况，为优异芒果种质资源筛选和品种选育提供直接依据。 |
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