同类推荐
-
-
糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化
-
¥108.00
-
-
食品安全抽样检验实战手册:全流程模拟训练
-
¥198.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
醉美香槟：泡泡背后的风土、工艺和哲学
-
¥298.00
-
-
食品病原微生物学（第二版）
-
¥96.00
-
-
客家点心制作工艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
-
¥49.00
-
-
食品分析与检测技术
-
¥46.00
-
-
食品分析与检测技术
-
¥46.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品物性学:理论与研究方法
|
| ISBN： | 9787518446827 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 刘海杰，薛文通主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 312页 |
中图法： | TS201.7 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1000
|
|
2025-10-29
|
图书简介 | | 本书共分七章：第一章绪论、第二章食品基本力学性质及其研究方法、第三章食品的流变学性质及其研究方法、第四章食品的质构学性质及其研究方法、第五章食品的热学性质及其研究方法、第六章食品的光学性质及研究方法、第七章食品的电学性质及其研究方法。 |
|