同类推荐
-
-
果蔬加工技术研究与创新
-
¥78.00
-
-
面包生产技术
-
¥68.00
-
-
浅谈海洋食品营养知识
-
¥68.00
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
常见食品药品非法添加物速查手册
-
¥79.00
-
-
食品分析（第二版）（中国轻工业“十四五”规划立项教材/…
-
¥49.00
-
-
食品化学（中国轻工业“十四五”规划教材、陕西省一流本科…
-
¥55.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品物性学:理论与研究方法
|
| ISBN： | 9787518446827 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 刘海杰，薛文通主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 312页 |
中图法： | TS201.7 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1000
|
|
2025-12-19
|
图书简介 | | 本书共分七章：第一章绪论、第二章食品基本力学性质及其研究方法、第三章食品的流变学性质及其研究方法、第四章食品的质构学性质及其研究方法、第五章食品的热学性质及其研究方法、第六章食品的光学性质及研究方法、第七章食品的电学性质及其研究方法。 |
|