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图书信息
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焙烤食品加工技术
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| ISBN： | 9787518445318 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 陈平，童永通主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年04月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 196页 |
中图法： | TS213.2 |
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1027
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2026-08-14
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图书简介 | | 本书共五个模块，内容包括：焙烤从业人员岗前培训、面包加工技术、蛋糕加工技术、中式焙烤食品加工技术、西式点心加工技术。 |
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