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图书信息
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探索中华酥点
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| ISBN： | 9787518448708 |
定价： | ￥108.00 |
| 作者： | 张高杰主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 238页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书精选了四大类、五十六款各具特色的中式南北酥点，从工器具、原物料、材料配比、制作手法、烘烤技巧等细节进行讲解。 |
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