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图书信息
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餐饮服务与数字化运营
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| ISBN： | 9787576330809 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 冯蕾，程芳主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 210页 |
中图法： | F719.3-39 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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111
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库区3/泰安展厅库/样本3/样本6
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2026-06-20
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其它供货商库存合计
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610
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书旨在培养学生在餐饮服务与管理领域的综合能力，为学生的职业生涯发展提供坚实的基础。本书共分为7个项目、21个任务，包括餐饮业和餐饮文化、认识酒店餐饮部、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、菜单管理和餐饮管理等方面的内容。 |
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