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图书信息
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兽医卫生检验
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| ISBN： | 9787565531835 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 王选慧，隋兆峰主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 321页 |
中图法： | S851.4 |
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2025-10-29
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图书简介 | | 本书主要内容包括：动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的兽医卫生监督、屠宰动物收购与运输的兽医卫生监督、屠宰动物的宰前检验、屠宰加工流程的兽医卫生监督、屠宰动物的宰后检验、屠宰动物常见传染病的鉴定与卫生处理、屠宰动物常见寄生虫病的鉴定与卫生处理、肉与肉制品的卫生检验、市场肉类的兽医卫生检验、乳与乳制品的卫生检验、蛋与蛋制品的卫生检验、水产品的卫生检验、屠宰加工副产品的卫生检验，共14个项目62个任务。 |
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