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图书信息
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食品雕塑与菜品装饰
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| ISBN： | 9787304120795 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 金苗主编 |
出版社： | 国家开放大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 241页 |
中图法： | TS972.114 |
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4
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2026-03-13
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图书简介 | | 本书结合食品雕塑基础知识和技能及现代菜品装饰的特点进行编写，内容分为9个项目。食品雕塑相关内容包含了食品雕塑概述、实用花卉雕刻、实用禽鸟类雕刻、实用水族雕刻4个项目。菜品装饰相关内容包含了菜品装饰概述、实用果蔬雕刻装饰、实用糖艺装饰、实用面塑装饰、实用果酱画装饰5个项目。 |
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