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图书信息
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食品产业高质量发展战略研究
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| ISBN： | 9787030783271 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | 任发政，孙宝国，黄和等编著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 495页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | F426.82 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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51
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库区4/库区7/样本4
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2026-04-05
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其它供货商库存合计
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202
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2026-04-03
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图书简介 | | 本书基于中国工程院战略研究与咨询项目“食品产业高质量发展的战略研究”的研究成果，针对我国食品产业协同创新能力薄弱、核心技术自主创新能力不足、绿色制造及综合利用亟待加强的问题，梳理粮食、油脂、畜产品、果蔬等传统食品产业的现状，分析食品产业问题并剖析深层次原因，调研并整理国际上先进的食品产业体系和先进管理经验，提出传统食品产业高质量发展战略规划，构建创新驱动转型的传统食品产业新业态；并基于此提出未来新兴产业的发展路径，发展功能基料、特医食品等营养健康新产品，创新微生物酶工程等生物制造、绿色制造新技术，突破国外壁垒，最终为食品产业的高质量发展提供咨询意见，以推动食品产业的全面提升和高质量发展。 |
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