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图书信息
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食品理化检测技术
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| ISBN： | 9787518445936 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 谢碧秀主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 302页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书共五个模块，内容包括：常用仪器的认识与使用、乳及乳制品检测、果蔬及其制品检测、粮油制品检测、发酵调味品检测。具体内容包括：认识食品理化检测的内容；选择食品理化检测的标准；确定食品理化检测的流程等。 |
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