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图书信息
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食品安全检测技术
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| ISBN： | 9787565531293 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 许文涛主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 365页 |
中图法： | TS207.3 |
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2025-09-02
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图书简介 | | 本书共分为12章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接触材料及食品中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。 |
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