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图书信息
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蒙古族传统乳制品加工实用技术
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| ISBN： | 9787522912189 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 宁云飞主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 203页 |
中图法： | TS252.4 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区3
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2026-06-10
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其它供货商库存合计
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45
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2026-06-04
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图书简介 | | 本书是在总结多年来地方特色乳制品生产研发经验的基础上，针对蒙古族传统乳制品从业人员关注的实际问题编写而成。书中主要内容包括蒙古族传统乳制品概述、手工坊、加工传统工艺、关键技术控制、机械化加工设备的使用、检验检测、食品安全地方标准等。该书旨在为蒙古族传统乳制品从业人员提供参考，为推动蒙古族传统乳制品产业发展作出积极贡献。 |
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