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图书信息
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中草药食品加工学
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| ISBN： | 9787122429872 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 杜冰，黎攀主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 242页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R282.4;TS205 |
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146
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2026-07-29
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图书简介 | | 本书共十一章，涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状，中草药食品炮制加工基础，中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草药食品贮藏的原理和方法等内容。同时对152种中草药食品的别名、使用部位、植物形态、地理分布、药材性状、性味归经、功效与主治、化学成分、采收加工及炮制方法、炮制方法历史沿革、质量要求和贮存等内容做了介绍。 |
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