同类推荐
-
-
菜点酒水知识
-
¥49.80
-
-
珠宝首饰设计手绘与表现技法
-
¥128.00
-
-
“我们需要口袋”:性别、权利与随身之物:an inti…
-
¥69.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
资产配置行动指南
-
¥58.00
-
-
初为人父:从好老公到好爸爸
-
¥49.80
-
-
服饰
-
¥88.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
西式烹调师（技师 高级技师）
|
| ISBN： | 9787111743026 |
定价： | ￥79.80 |
| 作者： | 王森，郭小粉主编 |
出版社： | 机械工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 12,284页 |
中图法： | TS972.118 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
76
|
库区4/库区7/样本4/样本7
|
2026-03-13
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2026-03-13
|
图书简介 | | 本书介绍了西式烹调师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及原料加工及腌渍、冷菜烹调、热菜烹调、菜单设计、指导与创新、经典菜肴制作与创新、宴会设计与菜单制订、厨房管理等内容，并配有模拟试卷及答案。 |
|