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图书信息
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餐厅服务实务
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| ISBN： | 9787577202679 |
定价： | ￥49.90 |
| 作者： | 曹婷婷，莫小芳，兰艳主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 233页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区4
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2026-10-29
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其它供货商库存合计
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513
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2026-10-28
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图书简介 | | 本书内容为四大模块十个项目，包括餐饮入门篇、中餐服务技能篇、西餐服务技能篇和餐厅服务能力提升篇。每个项目都有“项目导读”和“项目目标”，以学生的学习特点为出发点，注重理论与实践的结合，理论项目包括“知识准备”“任务考核”，实操项目都有“知识准备”“操作规范”“课堂实训”等。 |
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