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图书信息
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食品安全与质量控制
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| ISBN： | 9787122438010 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 张滨，柯旭清主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 199页 |
中图法： | TS201.6;TS207.7 |
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500
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2026-05-13
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图书简介 | | 本书主要内容包括：食品安全基础知识、食品安全风险预警、食品生产加工安全与控制、流通食品安全与控制、安全三管五大模块，涵盖产前、产中、产后的食品安全管理知识，同时融入课程思政与职业素养内容，以增强学生的责任与会，实职业与岗位对接，并设置“食品安全监管”“食品安全管理人员考核”内容，以加强学生对职业素养和职业道德的理解。 |
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