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图书信息
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油脂精炼与深加工技术
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| ISBN： | 9787030393371 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 王道波主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TQ644.46 |
印次： | 2019.01重印 |
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2026-06-16
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图书简介 | | 本书主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术，内容包括：脱胶、脱酸、脱色、脱臭(含脱溶)、脱蜡、油脂分提、油脂调制、人造奶油生产、起酥油生产、可可脂代用品生产等工段的基本原理、主要工艺流程与参数控制、典型设备结构及工作原理、操作要点与注意事项、影响因素、常见问题分析与处理，以及油脂包装与储存的基本原理和常用技术。 |
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