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图书信息
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寻味
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| ISBN： | 9787559863447 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 林卫辉著 |
出版社： | 广西师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年03月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 11,355页 |
中图法： | I267.1 |
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2025-10-10
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图书简介 | | 本书为一部关于美食文化的随笔，虽聚焦于海外美食，但作者在寻觅美食和写作过程中，融汇了古今中西的视野，通过梳理历史文献，比较同一食材的中西不同做法，同时结合饮食科学的视角，用大众化的语言，向读者介绍美食背后的历史、文化和风俗，此外也可以照见中西方的社会经济差异和对待美食的不同观念。进而呈现出美食烹饪的科学性和艺术性。 |
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