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图书信息
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大型活动食品安全风险评估与分级研究
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| ISBN： | 9787565347610 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 刘明，李凤琴主编 |
出版社： | 中国人民公安大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 241页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS201.6 |
相关供货商
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更新日期
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其它供货商库存合计
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220
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2025-11-21
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图书简介 | | 本书分为七章，详细解读了大型活动中食品安全风险来源，并对其与传统食品安全风险评估的特点进行了比较分析。在考虑大型活动的特点以及近年来的相关研究的基础上，本书提出了一种以风险发生可能性和结局严重性为标准的风险评估方式，旨在为大型活动中食品供应的安全监测和防控提供科学指导。 |
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