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图书信息
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西式面点师（高级）
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| ISBN： | 9787516761564 |
定价： | ￥27.00 |
| 作者： | 吴勇，陈小蒙主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 99页 |
中图法： | TS213.23 |
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更新日期
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2485
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2025-08-07
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图书简介 | | 本书在编写中根据高级西式面点师的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用项目化的方式编写。全书共包括四个项目：巧克力制作、面包制作、装饰蛋糕制作、甜点制作。 |
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