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图书信息
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烹饪的认知
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| ISBN： | 9787518445134 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 周晓燕著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 258页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.11 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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4
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库区8/泰安展厅库
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2026-11-02
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其它供货商库存合计
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221
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2026-11-02
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图书简介 | | 本书分析了烹饪的本质，同时分析了烹饪技术与科学、艺术、文化的关系，运用烹饪中的寻常案例，对烹饪中科学的演变、基本原理、未来烹饪科学的发展作了阐述。 |
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