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图书信息
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如何进行果品加工
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| ISBN： | 9787509517239 |
定价： | ￥15.00 |
| 作者： | 史根生主编 |
出版社： | 中国财政经济出版社 |
| 出版时间： | 2010年11月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 141页 |
中图法： | TS255.4 |
印次： | 0 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书介绍了果品的成分及加工特性、果品原料的选择及预处理、果品干制技术、果品制汁技术、果品糖制技术、果品酿酒技术、果品罐藏技术等果品加工的相关知识。 |
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