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图书信息
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如何进行蔬菜加工
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| ISBN： | 9787509517192 |
定价： | ￥15.00 |
| 作者： | 史根生主编 |
出版社： | 中国财政经济出版社 |
| 出版时间： | 2010年11月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 127页 |
中图法： | TS255.3 |
印次： | 0 |
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书共十章，内容包括：蔬菜加工的概念、蔬菜的种类及加工基础知识、脱水蔬菜品加工、腌制蔬菜品加工、糖制蔬菜品加工、蔬菜汁制品加工、速冻蔬菜制品加工等。 |
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