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图书信息
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海洋食品酶工程综合实验
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| ISBN： | 9787122436214 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 毛相朝，刘振主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 139页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS254.5-33 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区4
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2026-07-04
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其它供货商库存合计
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351
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书分为基础实验篇和综合实验篇两部分，每部分包含8个实验，从酶的异源表达与粗酶制备、酶的纯化、粗酶液电泳检测、酶最适反应温度测定、酶最适反应pH测定、酶的米氏常数测定、固定化酶的制备、固定化酶的稳定性测试、酶与糖的反应模式研究、降解卡拉胶反应模式研究、降解海藻酸钠反应模式研究等方面，全面阐述了酶工程中的各项实验技术，内容充实，可操作性强。 |
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