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图书信息
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食品质量管理学
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| ISBN： | 9787518444410 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 冯翠萍，李大鹏主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 228页 |
中图法： | TS207.7 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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涿州教材
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2026-07-04
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书从我国食品质量的实际出发，阐述食品质量管理的概念、理论和方法，重点介绍了以保证食品安全质量为目的的14食品质量管理的工具与方法，食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)、ISO 9000质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系，以及食用农产品质量安全认证。 |
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