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图书信息
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食品安全与质量控制
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| ISBN： | 9787518445295 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 龚金炎主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 348页 |
中图法： | TS201.6;TS207.7 |
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更新日期
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2000
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2025-09-05
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图书简介 | | 本书分为食品安全和质量控制两个篇章，论述了各种因素对食品安全性的影响、食品安全检测技术、食品安全性评价、食品生产许可等食品安全质量管理体系、食品安全相关法律法规与标准。从教学、科研和生产实际出发，着重增加或修订了快速检测等食品安全检测技术、食品中有害成分的测定等内容。 |
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