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图书信息
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芒果贮藏保鲜加工原理与技术
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| ISBN： | 9787518439102 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 李丽，孙健等著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 369页 |
中图法： | S667.79 |
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2025-12-16
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图书简介 | | 本书重点阐述了芒果采后贮藏保鲜、加工及副产物综合利用的新理论和技术装备，芒果品质分析与质量安全控制以及芒果加工工厂设计等全产业链的新成果；系统展现了当前芒果保鲜加工领域的热点问题和研究进展，具有前瞻性和指导性。 |
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