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图书信息
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食品感官检验技术
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| ISBN： | 9787303253593 |
定价： | ￥47.00 |
| 作者： | 柳青主编 |
出版社： | 北京师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年02月 |
版次： | 2班 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 282页 |
中图法： | TS207.3 |
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3
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2025-12-02
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图书简介 | | 本书共分十个项目，其中，项目一为食品感官检验的岗前培训；项目二为食品感官检验条件的控制；项目三为食品感官分析样品的制备与呈送；项目四为食品感官评价员的选拔与培训；项目五为食品感官差别检验；项目六为食品感官排列检验；项目七为食品感官描述性分析检验；项目八为食品感官分级检验；项目九为现代智能食品感官分析；项目十为食品感官检验的应用技能。 |
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