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图书信息
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餐饮服务与数字化运营
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| ISBN： | 9787577202471 |
定价： | ￥56.80 |
| 作者： | 徐文苑主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 249页 |
中图法： | F719.3-39 |
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500
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书共分为8个项目：餐饮数字化管理、餐饮服务基本技能、餐饮对客服务、菜单设计、餐饮产品销售管理、餐饮服务质量管理、餐饮原材料管理、餐饮产品生产管理。每个项目均设有项目导读、项目目标、知识导图、任务导入，其间穿插知识链接、知识拓展、小贴士和对点案例，后有思考与练习可供学生学习和实操。 |
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