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图书信息
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啤酒工艺学
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| ISBN： | 9787518433582 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 李崎，顾国贤主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 416页 |
中图法： | TS262.5 |
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2025-10-29
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图书简介 | | 本书共七章，内容包括：绪论、原料、麦芽制备工艺、麦汁制备工艺、啤酒发酵、成品啤酒、啤酒工厂“三废”治理和副产品利用。 |
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