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图书信息
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食品新产品开发
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| ISBN： | 9787518443697 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 陈军，刘成梅主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 139页 |
中图法： | TS2 |
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书内容以食品加工学为主，辅以经济学、营销学、创造学等多学科知识，从新产品开发构思、配方设计、工艺设计、包装以及销售管理等方面阐述了食品新产品开发各个步骤中的要点与相关专业知识，具有较强的专业性。同时，通俗易懂的语言描述、穿插的食品案例以及详细的专业知识讲解赋予了本书更强的适用性、实践性与实用性，为食品新产品开发提供了系统的实施方案。 |
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