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图书信息
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消失中的食物:除了美味，我们还将失去什么:The world's rarest foods and why we need to save them
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| ISBN： | 9787549639977 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | (英)丹·萨拉迪诺(Dan Saladino)著 |
出版社： | 文汇出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 22cm |
| 页数： | 437页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971 |
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2025-09-03
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图书简介 | | 人类吃过的植物多达6000种，而如今50%的摄入能量来自水稻、小麦和玉米？全球每年宰杀700亿只鸡，但大多数是同一种鸡的后代——它是20世纪中期的肉鸡比赛冠军“明日之鸡”？大西洋鲑鱼在产卵前逆流回到出生地的浪漫与悲壮逐渐消逝，而仅在苏格兰利文湖，养殖场就为1600吨鲑鱼制造了洄游的假象？无论来自哪里，我们喝下的啤酒中，每4罐里就有1罐出自同一工厂？繁荣之下，是选择的贫瘠。除了美味，我们还将失去什么？每一种食物的消失都是蝴蝶效应的起点？BBC记者丹·萨拉迪诺寻访30多个国家和地区，记录40余种濒危的食物与传统工艺，如纪录片般揭露食物消失的赫然真相，也传递着温暖的希望。 |
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