同类推荐
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
酒徒之书
-
¥98.00
-
-
食品微生物学及实验技术（张帆）（第三版）
-
¥56.00
-
-
薯类功能食品科学
-
¥168.00
-
-
青稞酿酒技术
-
¥68.00
-
-
青稞酿酒技术
-
¥68.00
-
-
青稞酿酒技术
-
¥68.00
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
安全无毒食品？:食品的健康风险与获益:health risks and benefits of our food
|
| ISBN： | 9787502652333 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | (奥)Rudolf Krska，(芬)Mari Eskola，(英)Chris Elliott著 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2023年10月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 81页 |
中图法： | TS201.6 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
泰安展厅库
|
2026-04-06
|
|
其它供货商库存合计
|
490
|
|
2026-03-31
|
图书简介 | | 本书介绍了食品中潜在有害化学物质慢性膳食暴露评估工作，并对之前的评估进行了部分更新。第一部分讨论了食品的健康风险与获益，包括食品中的有毒物质、人们暴露在哪些慢性健康风险中、日常饮食是有益和有害化学物质的复杂混合物、植物性和动物性食品的风险和获益分析等。第二部分介绍了一些典型食品化学危害物的健康风险，包括真菌毒素、植物毒素海洋生物毒素、环境污染物、加工过程污染物、其他化学污染物、食品中有意使用的化学品及其残留物等。第三部分作者尝试对涉及健康的食品污染物风险等级进行排序。 |
|