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图书信息
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图解烘焙创意百科
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| ISBN： | 9787518433315 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | (法)斯特凡妮·德·蒂尔坎著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 375页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS213.2 |
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更新日期
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2000
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书阐述了基础知识、挞派酥饼面团、蛋糕、饼干面团、其他面团、蛋糕装饰、奶油慕斯和果酱、其他糕点制作准备工作，以图示形式说明蛋糕的配方及制作工艺，并且由基本的食谱衍生出很多创意食谱，给读者带来更多的烘焙创意。 |
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