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图书信息
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大豆深加工技术
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| ISBN： | 9787518444793 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 李荣和，姜浩奎等著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 351页 |
中图法： | TS214.2 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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泰安展厅库
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2026-11-03
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1014
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2026-11-02
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图书简介 | | 本书详尽地介绍了作者在大豆深加工工程实践过程发现的大豆加工生物学特性与新发明的大豆深加工专利技术，书中介绍了作者使用新技术专利在工程产业化过程中生产高纯度大豆低聚肽、高染料木苷含量的大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等大豆加工品，并已取得显著的经济效益与社会效益，且可拉动大豆种植业的发展。应用实践的结果证明以大豆功能因子为中间原料，可进一步研发保健终端产品，可使“大豆养育中华民族”的传统预言能科学地重现于国人保健，将对“健康中国战略”作出实际的贡献。 |
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