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图书信息
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益生元科学与技术
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| ISBN： | 9787518440269 |
定价： | ￥188.00 |
| 作者： | 江正强主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 423页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R975 |
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图书简介 | | 本书围绕碳水化合物类益生元的定义、性质、生产、功能以及应用，介绍了低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、人乳寡糖、菊粉等益生元的理论知识和工业化生产技术，同时也介绍了国内益生元相关国家标准和行业标准。 |
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