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图书信息
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烹饪概论
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| ISBN： | 9787518445424 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 张波，张莹莹，王文媛主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 124页 |
中图法： | TS972.117 |
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2025-09-05
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图书简介 | | 本书共7章，内容包括：烹饪概述、烹饪的发展史、烹饪原料与烹饪设备、烹饪工艺、中国饮食风味流派、中国烹饪艺术、中国烹饪科学与未来发展。 |
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