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图书信息
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中式点心制作
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| ISBN： | 9787568910934 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 张桂芳主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 142页 |
| 中图法： | TS213.23;TS972.132 |
印次： | 2023.07重印 |
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25
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2026-02-26
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图书简介 | | 本书由4大模块、21个任务组成，具体内容为：模块1常用点心制作，模块2节庆点心制作，模块3时令点心制作，模块4宴会点心制作。教材突出动手能力，图文并茂，文字简练，调理清晰，易读易懂，使学生通过任务实施来学习专业知识和技能，系统掌握中式点心制作技术。 |
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