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图书信息
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烹饪原料知识（海南版）
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| ISBN： | 9787568097949 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 陈胜振，陶文芳，彭华洪主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2023年07月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 182页 |
中图法： | TS972.111 |
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536
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2026-09-25
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图书简介 | | 本书共分为8个项目，内容包括粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、禽类原料、畜类原料、水产品类原料、干货类原料和调味品类原料。具体内容包括：粮食类原料的基础知识、粮食类原料种类、粮食类原料的储存、蔬菜类原料的分类与烹饪运用等。 |
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