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图书信息
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葡萄酒酿造技术
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| ISBN： | 9787522911441 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 刘欢著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 170页 |
中图法： | TS262.61 |
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3
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2026-10-27
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图书简介 | | 本书以葡萄酒酿造为主线，对葡萄原料采收与处理、葡萄酒菌种及其发酵原理、葡萄酒酿造过程控制、葡萄酒的稳定与澄清、葡萄酒陈酿与管理、葡萄酒封装、葡萄酒品质检测等技术做了系统阐述。还将葡萄酒酿造的前沿领域和重点问题进行了具体介绍。 |
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